账号    密码     注册新用户 | 找回密码
最新公告  
上海醍恩酒业作为进口红酒领军企业,以独创的醍恩模式现已带领全国660多家加盟店、3000多名经销商共享财富商机。醍恩酒业以高端的品质,平实的价格,在专注和专业中不断前行!醍恩酒业诚邀您的加入,同心经营,共享未来!
 
全国服务热线   400-0606-799
新零售到底新在哪儿?
2017-08-15 14:20:49 醍恩酒业 醍恩文案 浏览量:3306  我要评论
字号:T | T | T
[文章导读]
提到新零售,很多人自然会想到永辉、盒马鲜生、无人超市等新店,会想到O2O、全渠道、会员店等零售新形态。虽然被爆出诸如无法复制、超高费用、技术不成熟等各种问题,但这些创新和探索

提到新零售,很多人自然会想到永辉、盒马鲜生、无人超市等新店,会想到O2O、全渠道、会员店等零售新形态。虽然被爆出诸如无法复制、超高费用、技术不成熟等各种问题,但这些创新和探索都值得鼓励和期待。

 

\

 

新零售时代到来

 

更主流的新零售,应该是各种传统零售店面的现代化改造和提升,只有这些主流零售形态顺应经济新常态、市场新变化、消费新变局,实现互联网化、体验化、个性化、家庭化、年轻化转型,能够满足日趋多元化的消费需求,零售才能真正称之曰“新”。

 

不久前看过一篇报道,说北京的友谊商店50年如一日,缺少变化创新,虽身处闹市却门可罗雀,营业员坐等退休,门店直接从过去的“神坛”走进了“博物馆”,令人唏嘘感慨。零售业服务于生活,服务于群众,而生活是鲜活的、富于变化的,缺乏变化的零售无异于守株待兔、刻舟求剑,甚至是缘木求鱼。

 

零售决不会随着一代人的老去而老化,对于醍恩的合作伙伴来说,更是要对新零售有更清晰的认识和应用,才能更好的经营发展。新零售的“新”应该体现在哪里?以下六个方面或不能少。

 

\

 

新产品

 

一、组织新商品。

 

商品永远是红酒店面的主要“内容”,商品力永远是零售店面的核心竞争力。跟新消费热点总是动态变化一样,热销的商品从来都不是一成不变的。

 

比如,前几年奢侈品非常受关注,增速极快,后来是轻奢受宠,一路领跑,再后来是快时尚唱主角,而现在则是运动大热,但现在的运动也并非“昨日重现”,而是时尚化、智能化后的运动。

 

即使只是生活必需品,人们的消费需求也发生了很大变化,过去风行的膨化食品、果冻、碳酸饮料、反季节蔬菜等越来越不招人待见,人们越来越青睐果汁、酸奶等健康食品,那些看相不太好、保质期不太长、但自然生长、新鲜无添加的食品、食材无疑更受欢迎。

 

过去,人们消费更看重物美价廉高性价比;现在,越来越多的人注重品质、个性、服务以及由此带来的消费体验,越来越多人的喜爱新奇特商品。

 

现在的零售店面不主要提售卖商品,而热衷于强调提供服务、引领新生活方式,但无论是提供服务还是引领生活方式,都离不开商品的支撑,而服务的高下、生活方式的新旧,更与商品创新有极大关系。

 

因此,新零售的首要条件就是要有创新类的新商品,既要能体现出新时期的消费趋势、变革方向,具有一定的前瞻性、引领性,也要与主流消费群体的消费需求变化相吻合,做到亲民接地气。例如红酒行业前几年起泡盛行,沉淀下来以后还是干红成为主流,而醍恩酒业推出的誉金系列红酒带有“再来一瓶”这种自带流量属性的创新类产品,在同品类产品中就更能获得消费者的青睐。

 

\

 

增强客户体验

 

二、发展新业态。

 

现如今,体验业态被零售业寄予厚望,购物中心聚焦吃喝玩乐、社交文艺,百货店布局餐饮、儿童游乐,超市发力生鲜、即食、现场加工等等,都是希望籍此聚客引流、扩销增收。事实证明,这也是实体零售比较有效的途径之一。

 

对于红酒店面的应用,主要体现在增加餐饮包房、运动室、娱乐室等,业态的魅力正在逐步的创新。同样是各个国家的酒品,服务重点群体不同,品鉴时餐饮的搭配也更加丰富多样,特色化、差异化、专业性越来越明显,细分大幕已经开启。

 

人无我有、人有我新、人新我优,是业态创新的重要原则,唯有如此,才能将业态的话题性、聚客力、连带力发挥到极致。

 

\

 

创新型红酒店面

 

三、打造新环境。

 

红酒店面其实也是看“脸”的行业,那些高人气、高销售的实体店,无不是颜值高、逼格高的好店,供销社式的环境,几十年不变的老面孔,很难在时下的市场环境中胜出。没有创新的环境、氛围,就没有所谓的“新零售”。

 

环境的创新有三个维度,分别是装修改造、创新陈列和氛围营造。

 

装修改造是一项重要同时相对容易的内容,主要对门头和内部一部分不合时宜的硬装进行改动。

 

创新陈列既包括道具辅料的提档升级,如酒柜、文化墙等软饰的更新换代,也包含品类搭配、品种组合、商品展示的创新与变化,一般与经营的调整结合进行。

 

氛围营造相当于门店化妆,是一项长期的、经常的功课,主要从感官体验出发,提升门店的颜值与气质。

 

环境不创新或创新不及时,顾客易审美疲劳;但如投入太大,又会加重商家负担,应把握好度,量力而行,可以制定一个2年计划改造完成,每2个月动一处,顾客也能感受到变化。

 

其实,环境的提升特别是氛围的营造并非投入越大越好,也可以使用“巧实力”,比如将各种葡萄元素引进店内,投入并不大,却能收到非常好的视觉效果,值得借鉴。

 

\

 

新技术

 

四、应用新技术。

 

有人说新零售不唯新技术,这当然是对的,但新技术对新零售的重要性却不言而喻。

 

红酒店面的新技术大致可分为三个层面,一是对营销层面,利用公众号、微信、百度等平台,强势宣传品牌和产品,引流到店内;二是便捷服务、提升消费体验层面的技术,如智能音响、VR实景、移动支付、电子价签、智能送货等等,这些技术没有或者滞后会影响消费体验;三是提高自身经营管理效率、助力供应链升级、精细化管理层面的技术,如移动办公、信息化、销售数据管理等。工欲善其事必先利其器,成为“技术控”的红酒店面赢面会更高。

 

五、建立新管理。

 

零售行业当前的形态,很大程度上缘于管理的粗放、低效。

 

在过去的“黄金时代”,太多的商家热衷于跑马圈地,习惯于规模驱动,过去不屑于精细管理,因为躺着就把钱赚了;现在则是不知如何实施精细管理,所以“新零售”一来,很多商家的利润出现了断崖式下跌。但是,我国经济仍在中速增长,市场需求的蛋糕也依然在变大,特别是进口红酒行业仍然处于高增长态势。

 

精细管理是零售商家的基本功,如果都能让成本、费用低一点,让商品周转速度快一点,让员工效率高一点,让各类损失损耗小一点,最多受到的影响就是增速下降,而绝不是业绩下滑,更不可能会是亏损。

 

成本控制不是片面地缩减开支、压缩成本,不进货、少进货不光会导致断货,实际会增加成本,不招人、降薪减少的开支反而导致没人干活,都是杀鸡取卵、饮鸩止渴。人工成本贵是不争的事实,但企业要做的不是减薪,而是激发员工潜能、提高人效,“工资最高的时候成本最低”非常有道理;同样,也不能牺牲品质、体验来减少开支,而是要杜绝不必要的损失与浪费。这些都需要通过管理来实现,建立高效精细化管理需要从体制机制、流程体系等方面入手。

 

六、玩转新营销。

 

整个零售业的营销正在发生本质的改变,一个显而易见的事实是,简单的打折、满减、买赠效果越来越差,一点也不新鲜,既牺牲了毛利和利润,对消费者的拉拢和吸引作用也非常有限。

 

红酒店面的营销离不开价格因素,但怎么打好“价格牌”却大有学问,配以恰当的活动、氛围和包装宣传十分重要,常言说得好,“性感并不是无底线的暴露,而是若隐若现恰到好地处的显露”,活动设计、氛围营造、宣传推广就是“若隐若现”,就是“恰到好处”,它会把价格的“性感”放大到无可抗拒的诱惑。如醍恩酒业在7月为部分合作伙伴打造的互联网交互式新型营销方案就取得了一定进展,注重的是一种软渗透,而不是“硬广”。

 

好的营销或不宜过多过滥,那样会产生“审美疲劳”,造成资源投入的低效,好钢要用在刀刃上,把营销分成层次,年度营销方案、季度方案、月度方案、节点方案区分清楚,投入的资源也肯定不同。营销需要年轻的心态、激情,出来消费,没有谁希望看到正襟危坐的一本正经,醍恩目前也拥有大量的营销方案供各位伙伴进行选择。

 

\

 

进口红酒行业持续增长

 

新零售不是凭空而来的怪物,它是既有传承、又有创新,既有坚持、又有发展,既具前瞻性、又须接地气。能不能称为“新零售”,关键不在于是否“颠覆”、“革命”——这些更多的是体现在观念、理念上,零售之“新”,最根本的在于适应变化,贴近需求,真正让消费者喜欢,感到快乐,而不是炮制新“概念”、新“理论”。零售应该每天都是新的,零售的“新”能够很直观地观察到、体验到,经过这一轮的“新零售”风潮的洗礼,迎接我们必定是更美好的明天! 返回醍恩首页

[分享到] 收藏
>>  相关阅读
网友评论
共3306次浏览
已有0条评论
红酒招商|葡萄酒|醍恩酒业_中国进口红酒优质品牌|红酒代理|红酒加盟|红酒连锁|葡萄酒代理|选红酒找醍恩
版权所有 上海醍恩酒业有限公司
Email:tienwine@yeah.net
上海总部:上海自由贸易试验区华申路80号
电话:400-0606-799
Copyright 2010-2011 tienwine.com All Rights Reserved
沪ICP备16042859号